Élargissez votre répertoire culinaire en vous plongeant
dans l'univers de la cuisine végétarienne et ou sauvage.
Découvrez une variété d'ingrédients végétaux naturels
et de saison et apprenez à les transformer en plats gourmands que vous pourrez facilement reproduire chez vous.
Apprenez des techniques de préparation pour sublimer leurs saveurs et profiter de leur richesse nutritionnelle.
Cuisinez ces trésors de la nature en mariant
savoirs-faire traditionnels et créativité contemporaine.
C'est ce que je vous propose de découvrir dans l'ambiance chaleureuse de mon atelier à Cobonne.
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Installée à Cobonne dans la Drôme
sur les contreforts du Vercors,
je vous propose des cours et des stages
de cuisine végétarienne et/ou sauvage
dans cette magnifique région,
terroir de saveurs et de nature.
Je me déplace volontiers
pour des demandes particulières.
Il y a douze ans, j'ai cuisiné pour un groupe lors d'un stage en permaculture, une expérience fondatrice qui a fait de la cuisine mon métier. Dans la foulée, je me suis formée à la permaculture pour approfondir ma compréhension du vivant.
J'ai ensuite co-créé un habitat éco-construit et son parc agro-écologique dans la Drôme, un projet en harmonie avec mes valeurs.
Ma cuisine, sensible et respectueuse, célèbre le vivant sous toutes ses formes, en mettant à l'honneur les légumes de saison et les plantes sauvages.
Aujourd'hui, je travaille en tant que cheffe nomade et propose des stages et des cours de cuisine dans la Drôme.
Céline Hudelot
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Vidéos
Vidéo d'introduction d'une série de recettes de cuisine sauvage
conçues pour la permathèque en ligne des Alvéoles.